Tódor, Rómeó, Richárd2025. február 07., péntek
Egyéb

Így segíthet a tudomány az élelmezési válságon

2025.01.28.Lajtár Lili
National Geographic Magyarország

Alternatív növénytermesztési módok és új élelemforrások jelenthetnek megoldást.

Forrás: Pixabay

A világ népessége nemcsak folyamatosan nő, hanem mindemellett egy jelentős része állandó élelmiszerválságban is van, attól függetlenül, hogy még mindig elegendő élelmiszer áll rendelkezésre a jelenlegi 8 milliárd ember számára. A talajokhoz, alkalmas klímához, öntözési lehetőségekhez való, világszerte tapasztalható egyenlőtlen hozzáférés továbbra is kaotikussá teszi az élelmiszerekért és akár a tiszta ivóvízért folytatott amúgy is mindennapos küzdelmet, pedig ez az évszázad mutatja a legnagyobb egyensúlyokat a földrészek és országok élelmiszer-ellátottságában.

Rossz hír, hogy a becslések szerint 2022-ben 733 millió ember tapasztalt krónikus alultápláltságot, és az utóbbi közel egy évtizedet figyelembe véve számuk évi 40 millióval emelkedik. Az emberi fogyasztást alapul véve, melyet az Oxfordi Egyetemen létrehozott adatbázis-projekt, az Our World in Data gyűjtött össze, átlagosan évente 840 kg/fővel és 90 %-os élelmiszer-bevitellel számolva, 10%-nyi kalóriahiány már alultápláltságot eredményezhet.

Döbbenetes, hogy mintegy 3,36 milliárd kilogrammal növekszik az éhező emberekhez el nem jutó élelmiszer-mennyiség minden évben.

De nem fest túl jól az a világszerte megfigyelhető jelenség sem, hogy a települések szélein gyárak és raktárak épülnek, hiszen alapvetően ott érhető el minden infrastruktúra, a szállítás, energia, az emberi erőforrások, stb., de sok esetben a jó minőségű termőföldekből is iparterületek válnak a gazdasági versenynek, a későbbi várható adóbevételeknek köszönhetően.

A homok is érték

Habár általánosságban véve igaz, hogy a nemzetek védik saját termőföldjeiket, vízkészleteiket – és ez hazánk Alaptörvényében is rögzített –, ettől függetlenül a kiemelt gazdasági érdekek mindig is más súlyozásúak voltak és lesznek. A jelenlegi szabályozás szerint a magas aranykoronával (AK) rendelkező termőföldek, erdők és gyepek élveznek előnyt és védelmet, pedig az aranykoronában szinte értéktelen homoktalaj vagy humuszos homoktalaj is ugyanúgy sok haszonnövénynek alkalmas közeg – tehát a homok is érték.

<!– [if IE 9]><![endif]–>

Forrás: Pixabay

Ehhez kapcsolódóan említésre méltó, hogy az utóbbi évtizedekben elterjedtté vált a növények oldatokkal való táplálása különféle mesterséges anyagokban, mint például kókuszrostban vagy kőzetgyapotban. Ennek a módszernek a neve hidropónia, azaz a növénytermesztés azon módja, amely nem a talaj közvetítésével, hanem tápfolyadék használatával működik. A talajt például perlit, kőzetgyapot vagy akár kavics is helyettesítheti, amelyet a tápoldat könnyen átjárhat, vagy, ha a talaj szilárdságának biztosítására nincs szükség, akkor a termesztés közvetlenül a tápoldatban is lehetséges.

És itt jöhet képbe a homok kérdésköre, hiszen a tápanyagokban szinte „üres” homok kitűnő helyettesítőanyaga lehet különféle mesterséges hidropónikus hordozóanyagoknak.

Azokkal összehasonlítva egy komoly hátránya mégiscsak van, mégpedig a tömörödéséből származó légáteresztő képesség csökkenése, ami azonban különféle anyagokkal több módon is orvosolható. Egyébként a hidropónikus módszerrel minimálisan is harmadannyi víz felhasználásával lehet elérni ugyanazt a biomasszatömeget, mint humuszos talajban, ezért nem is véletlen, hogy a téma kiemelt kutatási területnek számít. Ezen a téren is megjelent újítás, mely még korai fázisban tart, de sokat ígér és vélhetően sokat ad majd, miután a technológia elérhetővé válik és széleskörűen elterjed.

Ez az eSoil, egy új elektromosan vezető szubsztrátum, mely termelékenyebbé teheti a hidropónikus gazdálkodást. Az új anyag cellulózból – főleg a növényi sejtfalban található anyagból – és PEDOT-ból, azaz egy elektromosan vezető polimerből készül.

Az első tesztek során, a növekedési szakaszban a tesztalanyként szolgáló árpa gyökereire alkalmazott elektromos stimuláció képes volt 50%-os biomassza növekedést produkálni, ellentétben az ugyanilyen szubsztrátumban növekedő, ám stimuláció nélküli kontrollnövénnyel. További kutatások remélhetőleg tisztázni fogják, hogy mi is történik valójában, milyen biológiai mechanizmusok vesznek részt a folyamatban, és például a nitrogén feldolgozása vajon miért válik hatékonyabbá az eSoil-ban.

Alternatív élelemforrások

Na, de hogyan tovább? – tehetjük fel a kérdést. Az élelmiszerek jövője érdekes képet fest, hiszen elképzelhető, hogy az egyre nagyobb népességet előbb-utóbb majd nem fogjuk tudni élelmezni a hagyományos módú termelés által, így lennie kell nemcsak egy, hanem több lehetséges alternatívának is.

Az egyik ilyen lehetőség a rovarokból, a másik pedig az algákból nyerhető élelem, melyek természetesen előzetes génmódosításokon esnének keresztül. A különféle tanulmányokból nem derül ki egyértelműen, hogy a genetikai beavatkozás végén pontosan mit is kapunk eredményként.

Esetleg egy 10-20 dkg-os sáskát vagy poloskát, mely elegendő egy kiadós reggelinek, vagy talán nagyobb beltartalmat, több vitamint, ásványi anyagot, szénhidrátot, fehérjét, esetleg könnyebben tenyészthetőséget? Mondhatnánk, hogy már a jövő sem a régi, és nagyon úgy tűnik, hogy veszélybe kerül az ember élelmiszer fogyasztásának élvezete, de a tudósok azzal nyugtatnak minket, hogy az ízvilágban és kinézetben nem lesz tapasztalható változás. Azaz például a 3D nyomtatott csirkecomb – hogy maradjunk egy ismerős, sokak kedvencénél – mindenben megfelel majd az elvárásoknak.

Természetesen a jövő élelmiszere drága lesz, ugyanakkor ezen a téren is találunk majd alternatívát: akik nem tudják megfizetni, azok talán préselt energiarudakból juthatnak hozzá a mindennapi életerőhöz.

E sorok egyesek arcára mosolyt csalhatnak, mások éppen felháborodhatnak, míg megint mások az „őrült” tudósokat hibáztathatják. És talán valahol mindenkinek igaza van, de ne felejtsük el, ha már megszülettünk, akkor emberhez méltóan kellene élnünk, melyhez többek között élelmiszerek is szükségesek. Ezért, amikor veszélybe kerül az ennivalónk, mégiscsak a tudományt vagyunk kénytelenek segítségül hívni.

Darth Vader a tengerben lakik Vietnám közelében

Darth Vader a tengerben lakik Vietnám közelében

Az óriás vízi ászkarákok egy újonnan felfedezett faja Vader nagyúr sisakjára hasonlít, csak épp rózsaszínű.

Medvecsalád és gyönyörű ásvány a hét képein

Medvecsalád és gyönyörű ásvány a hét képein

A National Geographic magazin online kiadásának önök küldték rovatába olvasóink fotóit várjuk, a nap képeit ezen felvételek közül választjuk ki. A magazin hétvégenként külön cikkben mutatja be az adott hét kiemelt fotóit, ezúttal a 2025. január 27. és február 2. közötti időszak nap képeit ismertetjük.

A hét képei: homokdűnék és esőcseppen sétáló atka

A hét képei: homokdűnék és esőcseppen sétáló atka

A National Geographic magazin online kiadásának önök küldték rovatába olvasóink fotóit várjuk, a nap képeit ezen felvételek közül választjuk ki. A magazin hétvégenként külön cikkben mutatja be az adott hét kiemelt fotóit, ezúttal a 2025. január 20. és 26. közötti időszak nap képeit ismertetjük.

Ilyen az élet ma Dzsingisz kán országában

Ilyen az élet ma Dzsingisz kán országában

Szajki Bálint, a 24.hu fotóriportere tavaly nyáron utazott Mongóliába, a gyönyörű, de könyörtelen tájak és az ősi hagyományok országába.

Vízibivalyon pihenő gém és Magas-Tátra a hét képein

Vízibivalyon pihenő gém és Magas-Tátra a hét képein

A National Geographic magazin online kiadásának önök küldték rovatába olvasóink fotóit várjuk, a nap képeit ezen felvételek közül választjuk ki. A magazin hétvégenként külön cikkben mutatja be az adott hét kiemelt fotóit, ezúttal a 2025. január 13. és 19. közötti időszak nap képeit ismertetjük.

National Geographic 2025. januári címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

22 200 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlapNational Geographic 2022. júliusi címlapNational Geographic 2022. augusztusi címlapNational Geographic 2022. szeptemberi címlapNational Geographic 2022. októberi címlapNational Geographic 2022. novemberi címlapNational Geographic 2022. decemberi címlapNational Geographic 2023. januári címlapNational Geographic 2023. februári címlapNational Geographic 2023. márciusi címlapNational Geographic 2023. áprilisi címlapNational Geographic 2023. májusi címlapNational Geographic 2023. júniusi címlapNational Geographic 2023. júliusi címlapNational Geographic 2023. augusztusi címlapNational Geographic 2023. októberi címlapNational Geographic 2023. novemberi címlapNational Geographic 2023. decemberi címlapNational Geographic 2024. januári címlapNational Geographic 2024. februári címlapNational Geographic 2024. márciusi címlapNational Geographic 2024. áprilisi címlapNational Geographic 2024. májusi címlapNational Geographic 2024. júniusi címlapNational Geographic 2024. júliusi címlapNational Geographic 2024. augusztusi címlapNational Geographic 2024. szeptemberi címlapNational Geographic 2024. októberi címlapNational Geographic 2024. novemberi címlapNational Geographic 2024. decemberi címlapNational Geographic 2025. januári címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket