Kinga, Kunigunda, Kincső, Krisztina2021. július 24., szombat
Föld

Mi az ára a vaníliának?

National Geographic Magyarország

Egy új kutatás nem azt vizsgálta, hogy mi mennyit fizetünk a boltban ezért az édes fűszerért, bár ez sem kevés, hanem azt, hogy a termelők számára mivel jár az előállítása.

Egy vaníliaorchidea virága
Forrás: Inaturalist

 

A világ vaníliatermelésének központja Madagaszkár, innen kerül az üzletekbe és a cukrászdákba a világ legkiválóbb minőségű vaníliája. Madagaszkár 26 millió lakójának 70 százaléka földműves, és bár az ország kulturális és természeti kincsekben gazdag, az élelem megszerzése mégis bizonytalan. Az ország fő élelmiszernövénye a rizs, azonban fokozatosan egyre többen fogtak bele a jövedelmezőbb vaníliatermesztésbe. Míg egy átlagos madagaszkári farmer napi jövedelme 2 dollár (kb. 600 Ft) alatt van, a vaníliával ennek a többszörösére tehetnek szert. Azonban az álomjövedelemnek ára van.

A Duke Egyetem kutatói egy évtizede folytatnak természetvédelmi kutatásokat az északkelet-madagaszkári SAVA régióban (ez a vaníliatermelés központja). Most azonban nem a természetről, hanem az emberekről gyűjtöttek információkat, az itt élő földművesek körében végeztek felméréseket, helyi szakemberek segítségével. Olyan tényezők összefüggéseit vizsgálták, mint a rendelkezésre álló természeti erőforrások, a farmerek családi-demográfiai és szocioökonómiai helyzete, a földművelési szokások, és az élelmiszer-biztonság.

A vizsgálatokból az derült ki, hogy a földművesek több mint háromnegyede élt már meg olyan időszakot az elmúlt 3 évben, amikor nem volt mit enni. Az emögött rejlő ok a túl kicsiny földterület, a legtöbben mindössze 4 hektárnyi földet birtokolnak. Emellett sajnálatos módon az égetéses földszerzés is még mindig bevett gyakorlat, ez pedig a talaj degradációjával és eróziójával jár.
Abban is összefüggés volt, hogy mit termeltek a földművesek. Aki nagyobb részben rizstermeléssel foglalkozott, annak sokkal kisebb esélye volt az éhezésre, mint annak, aki a vaníliatermesztést választotta főbb megélhetési forrásként. Bár a vanília ára jóval magasabb, mégis sok szempontból megbízhatatlanabb e termény.

Érőben lévő vaníliatermés
Forrás: inaturalist

A vaníliapiac rendkívül változékony, így az árak akár hétről hétre is eltérhetnek, lehet 20 vagy akár 600 dollár is egy kiló friss vaníliatermés ára. Maga a termesztés és a feldolgozás rengeteg kézi munkát igényel kezdve a beporzástól, amelyet egyenként kell minden egyes virágnál kézzel elvégezni, egészen a fermentálás és a válogatás-csomagolás folyamatáig. A termést gyakran tönkre teszik a betegségek vagy a trópusi ciklonok, és igen gyakori, hogy ellopják a termést, így az optimálisnál hamarabb leszüretelik a vaníliát, ezzel a minőségváltozáson keresztül a termelők maguk is előidézik az árak változékonyságát.

Akinek nagyobb földje és nagyobb (a földművelésben részt venni képes) családja volt, az kevésbé volt kitéve az éhezésnek. A kutatók arra jutottak, hogy a legfontosabb azonban az, hogy a produktivitást növelni lehessen. Akár rizst, akár vaníliát termel egy földműves, a megfelelő gyakorlattal, a fenntartható, megújuló földhasználat oktatásával igen sokat lehet javítani a családok élelmiszer-biztonságán. Már ma is számos civilszervezet végez ilyen irányú oktatást a helyi farmerek számára, így nemcsak az éhezést lehet megszüntetni, hanem az igen egyedi és pótolhatatlan madagaszkári élővilág számára is sokkal több védelmet nyújthat.

Hozzászólások

Egyre több mezőgazdasági termék kerül a szemétbe

Egyre több mezőgazdasági termék kerül a szemétbe

Egy új globális jelentés szerint évente 2,5 milliárd tonna élelmiszer kerül a szemétbe a mezőgazdaságban.

Mi lesz azzal a tengernyi hulladékkal a Mount Everesten?

Mi lesz azzal a tengernyi hulladékkal a Mount Everesten?

Mit tehet egy hegymászó annak érdekében, hogy minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyjon maga után? Vajon létezik-e hosszú távon fenntartható megoldás a „világ tetején” egyre csak gyarapodó emberi hulladék eltávolítására?

Idilli svéd táj sebhellyel

Idilli svéd táj sebhellyel

Svédország Dalarna megyéje idilli szépségű tájon helyezkedik el.

A klímaváltozás lassan mozgó és heves viharokat hoz Európában

A klímaváltozás lassan mozgó és heves viharokat hoz Európában

Az elmúlt napokban Nyugat-Európában hatalmas mennyiségű csapadék okozott katasztrofális áradásokat, s hazánkban is voltak szélsőséges csapadékmennyiségek.

Egy nemzeti park lekerült a veszélyben lévő világörökségi helyszínek listájáról

Egy nemzeti park lekerült a veszélyben lévő világörökségi helyszínek listájáról

Lekerült a veszélyben lévő világörökségi helyszínek listájáról a Kongói Demokratikus Köztársaságban lévő Salonga Nemzeti Park.

National Geographic 2021. júliusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

9 900 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket