Vilmos, Viola, Vilma2021. június 25., péntek
Kultúra

Hová tűntek Babilon sertései?

National Geographic Magyarország

A Közel-Kelet térségében a sertés az időszámításunk előtti első évezred közepéig szokványos háziállat volt. Miért hagytak fel tartásával, és hogyan vált tabuvá a térség két legnagyobb vallásában? Francia antropológusok új megközelítéssel vizsgálták a kérdést.

Az időszámításunk előtti III.-II. évezredben a sertés hétköznapi állat volt a Közel-Keleten. Vajon a Biblia, majd később a Korán miért sorolta be a tiltott állatok közé? Az eddigi nézetekkel ellentétben, miszerint ennek környezetföldrajzi és gazdasági alapjai voltak, a L’Histoire című lap márciusi számában, Brigitte Lion és Cécile Michel, a Paris-I egyetem munkatársai más megközelítésből járják körbe a kérdést.

A Közel-Keleten és környékén ma vallási okokból gyakorlatilag ismeretlen a sertés, az időszámításunk előtti III.-II. évezredben azonban háziállatként tartották, amit számos, e korból feltárt lelet is bizonyít.

A Közel-Kelet a 9. évezred óta a háziasítás (kecske, juh, szarvasmarha, sertés stb.) egyik központja volt. A sertésfélék családjába, (Suidae), tartozó állatokról szóló leletek kutatásával mostanáig igen keveset foglalkozott a tudomány, elsősorban a lelőhelyek elszórtsága miatt; holott épp ezek bizonyítják az állat egész Közel-Keleten (Mezopotámia, Anatólia, Irán) való jelenlétét.

A sertés sok tekintetben különleges helyet foglalt el a tenyésztett állatok körében: például kizárólag húsáért és zsírjáért tartották, szemben a többi háziállattal, amelyeknek gyapjúját, tejét, bőrét és igavonó erejét is kihasználták. A sertésbőrt a Közel-Keleten csak elvétve hasznosították.

A sertést csak nagyobb birtokokon tartották a szabadban, népes csordában; inkább a néhány egyedet jelentő háztáji félszabad tartás volt jellemző. Abban is eltért a többi háziállattól, hogy mindenevő volt, így leginkább maradékon nevelték.

Az első évezredben már korlátozzák a fogyasztását

Az írásos dokumentumok a sertést olykor pejoratív értelemben említik. Az időszámításunk előtti második évezredtől a sertésnek ez a fajta megítélése előrevetíti a jövőbeni társadalmi, kulturális szerepváltozását. A negatív jelzők ekkor még más háziállatokra nem terjednek ki, elkerülik például a macskákat vagy a kutyákat.

Az időszámításunk előtti első évezredben azonban már a sertést helyenként tisztátlan állatként említik. A vallási szövegek a kutyához hasonlóan a piszok, a butaság és a rituális tisztátalanság szimbólumaként beszélnek róla. A naptárakban feltüntették azokat a napokat, amikor tilos volt sertést fogyasztani, – de ugyanez érvényes volt más állatok húsára is -, ugyanakkor az év többi részében megengedett volt a sertéshús-evés. Táplálkozási szempontból tehát a sertés ekkor még nem számított tabunak.

Írásos dokumentumok tanúsítják, hogy az ie. 7. század végéig a sertéstenyésztés nem áldozott le Mezopotámiában. Mikor „száműzték” tehát az állatot a régióból? Az új-babiloni birodalom idejéből (i.e. 6. század) származó írásos források már nem említik, de ez még nem jelenti biztosan, hogy a sertés már ekkor eltűnt volna; valószínűbb, hogy csak hiányosak a leletek – vélik a cikk szerzői.

Más vallásoktól való megkülönböztetés

Továbbra is előttünk áll a kérdés, hogy a Biblia, majd később a Korán miért tiltotta be a sertésfogyasztást. Az antropológusok régóta gazdasági és társadalmi okokkal magyarázzák a jelenséget. Ezek szerint a sertéstartás nem volt gazdaságos, szemben a juhval, illetve, hogy a nomádok lenézték a sertéstartókat, alacsony társadalmi megbecsültséggel járt tartása. Kétségtelen, hogy a száraz klímán, vagy nomád kultúrában (elsősorban a szír-arab sivatagban) a körülmények nemigen kedveztek a sertéstartásnak, szemben a kérődzőkkel, juhokkal vagy kecskékkel.

Viszont ezek a környezeti tényezők már a tiltás megjelenése előtt is léteztek, így nem tekinthetők kizárólagos oknak. Egy tavaly decemberben Párizsban tartott antropológiai konferencia részvevői úgy vélték, hogy az új vallásoknak szükségük volt arra, hogy valamilyen módon elhatárolódjanak a térség többi vallásától. Ennek egyik módja volt a sertésfogyasztás betiltása.

Hozzászólások

Át kell írni a kóser táplálkozás történetét

Át kell írni a kóser táplálkozás történetét

Úgy tűnik, hogy a halfogyasztás szabályzása nem a korábbi hagyományoktól eredeztethető.

Már az ősi maják is parkosították városaikat

Már az ősi maják is parkosították városaikat

A mai Guatemala területén fekvő Tikal története csúcspontján valóságos metropolisz volt, a maja város több tízezer embernek adott otthont.

Rangos elismerést kapott a Mohácsi Nemzeti Emlékhely

Rangos elismerést kapott a Mohácsi Nemzeti Emlékhely

A 2020-ban alapított díjat a Duna-Dráva Nemzeti Park

Nem tudni, miért ásták ki a középkori emberek a halottaikat

Nem tudni, miért ásták ki a középkori emberek a halottaikat

A középkor elején Európa-szerte gyakorta ásták ki a sírokat nem sokkal a temetkezést követően, hogy tárgyakat emeljenek ki belőlük.

Így néz ki a levegőből egy korai viking település

Így néz ki a levegőből egy korai viking település

Az izlandi Stöð-nél két izgalmas épület maradványa is megtalálható: az egyik a sziget egyik legkorábbi telephelye lehet, a másikban pedig egy törzsfőnök élhetett.

National Geographic 2021. júniusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

10 560 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket