Tivadar, Tihamér, Töhötöm2021. április 20., kedd
Kultúra

Rajbhog gombóc

National Geographic Magyarország

Az indiai szekérparádé egyik finomsága a rajbhogig nevű fűszeres töltött gombóc.

Fotó: Foodpixindia 

Hozzávalók négy főre:
Töltelék:
3,7 dl teljes tej
2 ek. cukor
3 ek. (darált) pisztácia
5 db zöld kardamom (megőrölve) 

Gombócok:
2,5 liter tej
4 ek. Indiai citromlé
1 l víz
1,5 kg cukor
Fél teáskanál rózsakivonat

Elkészítés
A töltelék elkészítéséhez a tejet a hozzáadott cukorral addig forraljuk egy lábasban, míg a tej nagyjából felére csökken, ezután hozzáadjuk a pisztáciát és a zöld kardamomot, majd tovább főzzük, mindaddíg, amíg a keverék leválik az edény faláról, ekkor félre tesszük hűlni.
A gombócok elkészítéséhez forraljuk a tejet, majd adjuk hozzá a citromlevet, hogy megaludjon.
Ezt a túrós-savós keveréket öntsük egy nedves vászonzsákba, majd fogjuk meg a zsákot sarkainál fogva és folyóvízzel öblítsük le, a felesleges vizet a zsák enyhe csavarásával távolítsuk el, akasszuk fel a zsákot, és hagyjuk a felesleges vizet csöpögni 20-30 percig.
A cukrot tegyük az 1 liter vízbe, majd addig forraljuk, míg egészen felolvad benne, ezután tegyük félre.
Bontsuk ki a zsákot, tegyük a túrót tiszta felületre, és morzsoljuk szét, osszuk nyolc kerek darabra, majd enyhén lapítsuk le. Az egyenlő részre osztott tölteléket tegyünk a túrókorongok közepére és gyúrjunk belőlük gombócokat.
Melegítsük fel a cukorszirupot és csúsztassuk bele az előkészített gombócokat, forraljuk 20 percig, közben adjunk hozzá negyed csésze kukoricalisztet, amitől sűrűbb állagú lesz a szirup.

Ezután hagyjuk hűlni, majd hintsünk rájuk rózsavizet! Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk!

Forrás: ng.24.hu

Hozzászólások

Jelky András, az „ötödfél világrész” kalandora

Jelky András, az „ötödfél világrész” kalandora

A magyar Robinsonnak is nevezett kalandor ezen a napon, 1738. április 20-án született, legalábbis a bajai plébánia anyakönyve szerint.

A Szuezi-csatorna és magyar vonatkozásai

A Szuezi-csatorna és magyar vonatkozásai

2021. március 23-án hajnalban a japán tulajdonú, csaknem 400 m hosszú, 265 875 tonna vízkiszorítású EVEGR GIVEN – a világ 13 legnagyobb konténerszállító hajójának egyike – elzárta a 313 m széles Szuezi-csatornát, amelyen csak március 29-én indulhatott meg újra a forgalom.

Kozmikus nagyítót fotózott a Hubble

Kozmikus nagyítót fotózott a Hubble

A képen távoli galaxisok eltorzult fényei láthatóak.

Kannibalizmus áldozata lett az őskori lány

Kannibalizmus áldozata lett az őskori lány

Nagyjából 800 ezer évvel ezelőtt fiatal embereket ettek a mai Spanyolország északi részének egyik barlangjánál.

A Homo erectus maradványaira bukkantak

A Homo erectus maradványaira bukkantak

A szakértők egy korábban azonosított koponya lelőhelyén folytattak vizsgálatot.

National Geographic 2021. áprilisi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

10 560 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket