Kedvelt frissítő italok

Török tea
Fotó: Profimedia

Egy hideg üdítőitalt bármikor ihatunk, de külföldön járva, érdemes egy helyi specialitás megkóstolni, hogy lehűtsük magunkat. Törökországban az utcai árusok frissen facsart gránátalmalevet kínálnak, hozzátesznek egy kis narancsot is citrusos íze legyen. Japánban és Koreában pörkölt árpaszemeket áztatnak be, majd lehűtik, így készül a fenséges mugicha. Egész Latin-Amerikában a színes aguas frescas hoz biztos felfrissülést, amely tamarindusz terméséből, guávából, ananászból készül rizzsel, vagy helyben termesztett magvakkal turmikszolva.

Nem mindenki fordul azonban hideg frissítőkhöz egy tikkasztó nyári napon. A forró éghajlaton élő emberek milliói esküsznek rá, hogy egy csésze gőzölgő tea segít leginkább ilyenkor. Ez talán botorságnak tűnhet, de tudományosan is igazolták, hogy van benne némi igazság. A meleg italok igenis segíthetnek a test hűtésében – amennyiben a minket körülvevő levegő elég száraz ahhoz, hogy a megnövekedett mennyiségű izzadságot elpárologtassa a bőr felszínéről. Nem érdemes tehát ezzel a trükkel próbálkozni olyan magas páratartalmú helyeken, mint az Egyesült Államok déli része. A Közel-Keleten, Törökországban és Dél-Ázsiában azonban a forró tea a nap elengedhetetlen részét képezi, akármilyen magasra is kússzon a hőmérő higanyszála.

Smoothie
Fotó: Enoatours

Amerika legkedveltebb szomjoltójáért vívott küzdelemben szorosan fej-fej mellett halad a jeges tea és a limonádé. A konzervatívabbak a citromlé, cukor és víz keverékére esküsznek, míg mások olyan hozzávalókkal gazdagítják az italt, mint bogyós gyümölcsök, uborka, menta vagy bazsalikom. Nemcsak nyáron kedvelik a gyümölcsökből készült sűrű turmixitalt ún. smoothie-t.

A lassi egy joghurt-alapú ital, mely egész Indiában közkedvelt. A legnépszerűbb ízesítések közé tartozik az édes, sós és a mangós lassi, de számos variációban készülhet.

Ez az ital úgy néz ki, mint a tea tejjel, de valójában egy Dél-Ázsiában kedvelt italról van szó, melynek neve sattu ka sharbat. Pörkölt, őrölt hüvelyesek terméséből és olyan gabonafélékből készül, mint a csicseriborsó vagy árpa. A sós változatába fűszerek, citrom és menta is kerül – de a nádcukorral készült változatot kedvelik.

Nincs karácsony a Karib-szigeteken sorrel, egy édes-savanykás ital nélkül, melynek élénk színét a hibiszkusz virág adja. A spanyolajkú országokban agua de jamaicaként ismerik.

A nimbu pani (víz és lime) Dél-Ázsia kedvelt nyári frissítője. Szódával, lime-mal, cukorral és sóval készül.

Akármilyen kókusztermő vidékre is tévedünk, biztosan belefutunk egy árusba, aki machetéjével csak arra vár, hogy lecsaphassa egy friss zöld kókuszdió tetejét. Csak egy szívószálra van szükség, és máris kortyolhatjuk a káliumban, kalciumban, magnéziumban és nátriumban gazdag népszerű frissítőt.

Fotó: oaxacatouch.com

Mexikó Oaxaca államában a Dia de la Samaritana elnevezésű ünnep alkalmából a bibliai jó szamaritánus történetére emlékeznek, aki vízzel kínálta Jézust. Ilyenkor a helyiek ingyen aguas frescast osztanak a járókelőknek. A spanyol név jelentése „hűs víz” és gyümölcsökből, valamint magvakból készül.