Márk, Ányos2024. április 25., csütörtök
Kultúra

Kevés húst ettek az angolszász uralkodók

National Geographic Magyarország

A vikingek érkezése előtt csak nagyon kevesen és nagyon ritkán ettek jelentős mennyiségű húst a középkori Angliában.

Angolszász falu rekonstrukciója
Forrás: Wikimedia Commons

A Cambridge-i Egyetem számolt be arról a kutatási eredményről, amelyben az angolszász kor élelmiszer-fogyasztását vizsgálták, és a közvélekedéssel ellentétes eredményt kaptak. Az uralkodók, a paraszti rétegekhez hasonlóan, jórészt növényi étrenden éltek, ám az alattvalók néha hatalmas húslakomákat rendeztek számukra. Az eredményekből  tanulmány is született az Anglo-Saxon England szakfolyóiratban.

Az elterjedt nézetek szerint a középkori uralkodók és nemesek asztalain hegyekben állt a hús, sokkal több jutott nekik, mint az alattvalóknak, és a parasztokat erővel kényszerítették arra, hogy állataikat szolgáltassák be.

A kutatók 5-11. századból fennmaradt csontmaradványokat vizsgáltak, azok izotóp-összetételét mérték fel, ez ugyanis arról árulkodik, milyen táplálékot fogyasztott az adott személy.

A vizsgálatok alapján nem lehetett az élelmiszer-fogyasztás alapján megkülönböztetni a magas rangú és az egyszerű embereket, vagyis a különböző társadalmi rétegek ugyanazt fogyasztották.

Ez azonban ellentétes volt az eddigi ismeretekkel, amelyek szerint az uralkodói réteg nagy mennyiségű húst fogyasztott. A vizsgálatokba a Winchesteri Katedrálisban őrzött 6-10. századi uralkodói csontokat is bevonták.

A kutatók ezért megpróbálták kibogarászni, hogy milyen ételek is kerülhettek az uralkodói asztalra a wessexi Ine király (688-726) uralkodása alatt. Egy feljegyzés szerint az élelem felét húsfélék és halak tették ki, a másik felét kenyér, sajt, méz és sör. Ez alkalommal 300 zsemle méretű kenyeret szolgáltak fel, így a kutatók abból kiindulva, hogy minden egyén egy zsemlét kapott, 300 fős ebéddel kalkuláltak. Ez alapján minden egyes személy 4140 kilokalóriányi élelmiszert fogyasztott el (ez kb. egy nehéz fizikai munkát végző férfi energiaigénye). Tíz másik uralkodó esetében is hasonló listákat találtak: mérsékelt mennyiségű kenyér, rengeteg hús, kiadós, de nem túlzó mennyiségű sör, s a listákon zöldségnek nyoma se volt, holott valószínűleg azt is felszolgáltak. E listák élelmiszereit és azok mennyiségét elemezve a kutatók arra jutottak, hogy ezek mind-mind valamiféle kivételes lakoma étrendjét mutatták be, és nem a hétköznapi uralkodói táplálkozást.

„Ezek nem az uralkodók mindennapjait írták le, ahogy eddig a történészek hitték” – mondta Tom Lambert, a kutatás egyik résztvevője. „Számtalan grillpartin voltam, ahol hihetetlen húsmennyiséget sütöttek a barátaim, így ez egyáltalában nem meglepő.”

Az emberek egy átlagos napon valószínűleg kenyeret ettek, kevéske hússal vagy sajttal, illetve sűrű leveseket, amelyekben hagyma, gabona és szintén kevéske hús volt. A kutatók úgy vélik, hogy még az uralkodók is ezen az étrenden élhettek. A 300 fős lakomán azonban nemcsak az elit réteg, hanem egyszerű emberek is részt vehettek, s ez szintén igen izgalmas következtetés.

A lakomák nagy kültéri ünnepségek lehettek (a kutatók a jelenkori választási kampányok díszvacsoráihoz hasonlítják ezeket), ahol az uralkodói réteg a szabad parasztok által rendezett eseményeken a velük való kapcsolatot erősítette meg.

Törökverő vitéz védte a Balaton híres várát

Törökverő vitéz védte a Balaton híres várát

A szigligeti vár egyik különlegessége, hogy sosem foglalta el a török.

Gyermek maradványait őrizte az 1600 éves koporsó

Gyermek maradványait őrizte az 1600 éves koporsó

A római kori koporsóban korábban csak egy nő maradványait azonosították.

Kincsekkel teli ókori sírokat találtak

Kincsekkel teli ókori sírokat találtak

A nyughelyekből többek a mükénéi, a minószi, a kánaáni, az egyiptomi és a levantei kultúrához köthető tárgyak kerültek elő.

Ősi emberek nyomaira bukkantak egy sivatagi barlangban

Ősi emberek nyomaira bukkantak egy sivatagi barlangban

Úgy tűnik, a lávabarlang hosszú időn át kulcsfontosságú volt a helyi pásztorok számára.

Augustus császár elveszett villájára bukkanhattak

Augustus császár elveszett villájára bukkanhattak

Az építményt ugyanaz a kitörés borította be vulkáni anyaggal, mint a híres Pompejit.

National Geographic 2024. áprilisi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

15 900 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlapNational Geographic 2022. júliusi címlapNational Geographic 2022. augusztusi címlapNational Geographic 2022. szeptemberi címlapNational Geographic 2022. októberi címlapNational Geographic 2022. novemberi címlapNational Geographic 2022. decemberi címlapNational Geographic 2023. januári címlapNational Geographic 2023. februári címlapNational Geographic 2023. márciusi címlapNational Geographic 2023. áprilisi címlapNational Geographic 2023. májusi címlapNational Geographic 2023. júniusi címlapNational Geographic 2023. júliusi címlapNational Geographic 2023. augusztusi címlapNational Geographic 2023. októberi címlapNational Geographic 2023. novemberi címlapNational Geographic 2023. decemberi címlapNational Geographic 2024. januári címlapNational Geographic 2024. februári címlapNational Geographic 2024. márciusi címlapNational Geographic 2024. áprilisi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket