Egészségesebb csokoládé 3D nyomtatásban
A csokoládét szinte mindenki szereti, ám azzal is tisztában van az emberek többsége, hogy nem a legegészségesebb csemege.
Nem csak az istenek eledele volt a csokoládé
Az uralkodó elképzelés szerint a csokoládé, az „istenek eledele” fogyasztása a maja elit kiváltsága volt, ám egy új vizsgálat ezt cáfolja.
A génjeink döntik el, hogyan isszuk a kávét
Ma már számtalan formában fogyaszthatjuk ezt az élénkítő italt, azonban a különbség megvan: egyesek tisztán-feketén, mások tejjel, cukorral, és egyéb adalékokkal szeretik.
Feltárták a csokoládéillat titkait
A csokoládé a világ legkedveltebb luxusélelmiszerei között van, de miben rejlik a csokoládé kellemes illatának titka?
A csokoládégyártás környezeti hatásai
Ezer liter víz kell egyetlen szelet előállításához. A finomság karbonlábnyomát vizsgálták.
Egy könyv a csokoládéról
Már az ősi amerikai népcsoport, a maják is ismerték, fenséges ital formájában fogyasztották. Ez a kakaó!
Ahol a kakaó maga az élet
Habár már tizenketten ülünk a 8 személyes kisbuszban, a dala dala sofőrje, még így is megáll, hogy fölvegye a poros út mentén integető embereket.
Egy belga csokoládé és mestere
A kézzel készített, színes pralinék közül a baconöset veszem ki elsőnek, és felidézem Jelle Descamps kóstolási szabályait.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
