Több mint 6000 éve létezik popcorn
Könnyen elképzelhetjük, hogy először a véletlennek köszönhetően döbbentek rá elődeink a kukoricapattogtatás előnyeire.
Tovább drágulhatnak az élelmiszerek
A klímaváltozás jelentős hatást gyakorol a mezőgazdaságra, ezt pedig az élelmiszerárakon is érezhetjük majd.
Tányérunkon a változás
A WWF jelentése a fenntartható táplálkozásról azokra a legfontosabb adatokra hívja fel a figyelmet, amelyekből kiderül, hogy az étkezési kultúra megváltoztatásával nemcsak a bolygó védelméért, de az emberek egyéni testi-lelki egészségéért is komoly lépéseket lehet tenni.
Kék sajtok új színekkel
A kékpenészes sajtok, mint a gorgonzola vagy a roquefort, illetve a hazai márványsajt sokak kedvence, most viszont egy kutatócsoport újabb színárnyalatokat fejlesztett ki.
Élelmiszer és klímaváltozás
Egy új tanulmány szerint az emberi táplálkozással kapcsolatos üvegházhatású gázkibocsátás 2100-ig csaknem 1 Celsius-fokkal járulhat hozzá a felmelegedéshez.
Halsütés az őskorban
Egy izraeli vezetésű kutatócsoport nemrégiben megtalálta az eddigi legkorábbi halsütés nyomait.
Étrend az újkőkori Britanniában
A skót Hebridák szigetein talált edények falába ivódott ételnyomok elemzésével derítették ki, mit is ettek a britek a neolitikum idején.
Javítható a búza minősége és mennyisége
A kalászban növekvő szemek mennyisége attól függ, hány egyedi virág alkotja a kalászvirágzatot, egy új kutatás szerint ez akár negyedével is növelhető.
Az alga, mint a jövő élelmiszere
Kutatások bizonyítják, hogy a Föld oxigéntermelésének 90 százalékát adó algák a növényi fehérjékhez hasonló aminosav-összetételű fehérjeforrásnak tekinthetők.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
