A vaníliaillat a világ legkedveltebb illata
Egy friss kutatásból kiderült, hogy kultúrától független, milyen illatokat érzünk kellemesnek.
Mi az ára a vaníliának?
Egy új kutatás nem azt vizsgálta, hogy mi mennyit fizetünk a boltban ezért az édes fűszerért, bár ez sem kevés, hanem azt, hogy a termelők számára mivel jár az előállítása.
Feltárták a vanília genomját
A közkedvelt fűszer egy orchidea termése, és rengeteg, csak kézzel elvégezhető munkafolyamat vezet ahhoz, hogy a megszokott ízhez jussunk.
Látogatás egy vaníliafarmon
Az Indiai-óceán Réunion szigetén fekvő vanília ültetvényt 2015 júniusában látogattam meg, és a gazdaság működésébe is belepillanthattam.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
