Valter, Irma2024. július 16., kedd
Természet

Hová vezethet az Európai Unió békacombétvágya?

National Geographic Magyarország

A békacomb, mint csemege az EU egyes országaiban divatos étel, s az EU is felel a szabályok hiányán keresztül azért, hogy a világ egyes pontjain kiveszőben vannak a békák.

Fejervarya cancrivora
Forrás: inaturalist

Valószínűleg szinte mindenki zsigerből elítéli az ázsiai konyha vadállat-csemegéinek ottani fogyasztását, amelyről a pandémia kapcsán különösen gyakran esett szó. De mi a helyzet az európaiak vadállat-csemegéivel?

Európában az őshonos kétéltűek védettek, ám ma már itthon is bárki vásárolhat gyorsfagyasztott, konyhakész békacombot akár húsra szakosodott áruházakban, vagy időnként a hipermarketekben is. Bár hazánkban nem igazán népszerű a rántott béka, a gyerekdalon kívül (Virágéknál ég a világ), azonban Franciaország hatalmas piacot jelent a békacomb számára. No de, ha az európai fajok védettek, akkor honnan is jön az alapanyag? A Nature Conservation folyóiratban jelent meg egy átfogó tanulmány arról, hogy honnan szállítják Európába a békacombot, és mi is az ára annak, hogy évente békák millióinak lábát eszik meg kontinensünkön. Az évtizedek alatt egyre több EU-n kívüli ország vált beszállítóvá, Albániától Indonéziáig, s ennek következményeként minden ilyen helyen vészesen megfogyatkozott a békaállomány. Ráadásul az elmúlt évtizedekben  a kétéltűeket világszerte sújtó járványos betegség miatt is egyre kritikusabbá vált a helyzet.

A felmérési időszakban, 2010-2019 között 40700 tonnányi békacombot importált az EU, ez a combok eltérő méretei miatt 0,8-2 milliárd (!!!) elpusztított békát jelent. A hivatalos adatok szerint Indonézia (30 ezer tonna), Vietnám (8400 tonna), Törökország (1600 tonna) és Albánia (580 tonna) voltak a kérdéses időszakban a fő forrásai az EU-ba érkező békacombnak.

Hoplobatrachus rugulosus
Forrás: inaturalist

Azonban nagyon sok esetben nem követhető nyomon, honnan is érkezett a béka, az pedig az esetek elenyészően kis részében derül csak ki, milyen fajba is tartozott a combok egykori gazdája (a feldolgozott, konyhakész békacombok esetében utólag ez nem azonosítható), ám talán érthető okból a nagyobb termetű, húsosabb fajok teszik ki ezek zömét. Ilyenek a Fejervarya cancrivora, a Limnonectes macrodon, vagy a Hoplobatrachus rugulosus. Azonban, bár a szabályozás ezt 2001-től kezdve megkövetelné, nem szerepel a csomagokon a békák faja.  Az esetek elsöprő többségében maximum annyi van rajta, hogy a vadonban befogott állatról van szó (pusztán egyetlen, EU-ban kapható békacombon szerepelt az, hogy tenyésztett, és még ez se garancia arra, hogy tényleg az).

Az exportáló országok közt pl. Indonéziában ugyan évtizedekkel ezelőtt, kormányzati támogatással megalapították a békatenyésztés üzletágát, ám még ma is sokkal olcsóbb a vadon élő állatokat befogni, mint tenyészteni egyes, meghatározott fajokat, így gyakorlati szempontból nem létező módszerről van szó. Hasonló a helyzet Indiában, Bangladesben és Vietnámban is, mindegyik országban gyerekcipőben jár a békatenyésztés. Persze a tenyésztés se tökéletes megoldás, hisz gyakran egy-egy kiemelt, ám az adott helyen nem őshonos fajt, vagy annak hibridjét tartják, ezek kiszökhetnek a vadonba s ott inváziós fajjá válva további pusztítást végezhetnek.

Limnonectes macrodon
Forrás: inaturalist

Azzal, ha a vadonban fogják be a békákat, nemcsak az EU-ban ártanak a természetnek, hanem a világ távoli országaiban is. Azért, mert valamit nem az orrunk előtt csinálnak, attól még megtörténik! Franciaországban a védettség ellenére még mindig külön engedély van évi 1500 béka – a nálunk is honos gyepi béka – kulináris célú befogására. De vajon ki számlálja meg a békákat? Emellett rendszeresen lepleznek is le békákat fogó vadorzókat, akik nem egyszer ugyanazok, akik egyébként hivatalos engedéllyel békásznak.

Az is közismert, hogy a békákat is sújtó gombafertőzést a békák (és más kétéltűek) kereskedelme terjesztette el világszerte, bár ebben nagyobb része a „kedvtelésből tartott” kétéltűek kereskedelmének volt. Azonban az ember se úszhatja meg: a franciáknál például a békacomb a szalmonellafertőzések egyik fontos forrása, nem ismert, miféle vegyszermaradványok lehetnek az importált békacombokon, akár a vadon befogott, akár a tenyésztett állat húsa tartalmazhat orvosságokat, vagy növényvédő szereket (sok békát mezőgazdasági területeken fognak be). Ez is az iparág szabályozatlanságának a következménye, amelyért mind maguk az állatok, mind a jóhiszemű ínyencek megfizetnek.

Mivel az EU békacomb-importja számtalan kérdést felvet, és mivel nehéz innen a távolból befolyásolni egy ázsiai ország működését, a legtöbbet azzal lehetne tenni, ha szigorítanák a behozatalra vonatkozó szabályokat, s a meglévőket pedig egész egyszerűen betartatnák a beszállítókkal. Etikus volna az is, ha az EU, mint a fogyasztók otthona, anyagilag, kutatási támogatásokkal segítené a forrásországokat abban, hogy a helyi békaállomány védelme érdekében hatékony intézkedésekkel léphessenek fel.

Képregényszerű fotókon egy sárgarigó és fiókája

Képregényszerű fotókon egy sárgarigó és fiókája

A sárgarigó vagy aranymálinkó (Oriolus oriolus) nem rigó, bár a neve erre utalhat. Európában egyetlen fajként képviseli a nemzetségét, és szerencsére jól érzi magát az ember közelében. Szívesen telepszik kertekbe, parkokba, gyümölcsösökbe, de még az akácosokban vagy a faültetvényekben is fészkel, a sűrű erdőket viszont kedveli.

Igazi remekmű énekesmadarunk fészke

Igazi remekmű énekesmadarunk fészke

A sárgarigó mindig villás ágra, a villa tövében építi fel fészkét.

Budapesten volt üzletkötő, ma a Balatonnál menti a rókákat

Budapesten volt üzletkötő, ma a Balatonnál menti a rókákat

Így vagy úgy, de mindannyiunknak van valamilyen formában kötődése a rókákhoz. Kurunczi Norbertté az átlagoson jóval túlmutat, és erről nem fél tanúbizonyságot tenni.

Ritka növények virágoznak a budapesti III. kerületben

Ritka növények virágoznak a budapesti III. kerületben

A területen található orchideák fokozottan védettek.

Több tucat delfin pusztult el Skóciánál

Több tucat delfin pusztult el Skóciánál

Az eset az utóbbi idők egyik legsúlyosabb partra vetődése Nagy-Britanniában.

National Geographic 2024. júliusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

15 900 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlapNational Geographic 2022. júliusi címlapNational Geographic 2022. augusztusi címlapNational Geographic 2022. szeptemberi címlapNational Geographic 2022. októberi címlapNational Geographic 2022. novemberi címlapNational Geographic 2022. decemberi címlapNational Geographic 2023. januári címlapNational Geographic 2023. februári címlapNational Geographic 2023. márciusi címlapNational Geographic 2023. áprilisi címlapNational Geographic 2023. májusi címlapNational Geographic 2023. júniusi címlapNational Geographic 2023. júliusi címlapNational Geographic 2023. augusztusi címlapNational Geographic 2023. októberi címlapNational Geographic 2023. novemberi címlapNational Geographic 2023. decemberi címlapNational Geographic 2024. januári címlapNational Geographic 2024. februári címlapNational Geographic 2024. márciusi címlapNational Geographic 2024. áprilisi címlapNational Geographic 2024. májusi címlapNational Geographic 2024. júniusi címlapNational Geographic 2024. júliusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket