Nándor, János, Pál2021. október 19., kedd
Tudomány

Kevés kávéval az egészségért

2005.09.05.Admin
National Geographic Magyarország

Egy amerikai vizsgálat igazolta, hogy a legtöbb egészségvédő hatású antioxidánst kávé fogyasztása révén visszük szervezetünkbe.

Joe Vinson, a pennsylvaniai Scranton Egyetem kémiaprofesszora több mint 100 élelmiszer antioxidáns-tartalmát vizsgálta, és hasonlította össze. Az antioxidánsok olyan anyagok, melyek közömbösítik a szervezetben keletkező igen reakcióképes, és ezért veszélyes oxigéngyököket. Ezek a gyökök kölcsönhatásba léphetnek molekuláris szinten különféle anatómiai képletekkel valamint a sejtek DNS-ével is, így érrendszeri és daganatos megbetegedések kialakulásához vezethetnek. Az antioxidánsok tehát e megbetegedések kockázatát csökkentik.

Vinson professzor vizsgálata során nem csupán az egyes élelmiszerek antioxidáns-tartalmát mérte, hanem ezeket az eredményeit összevetette azzal is, hogy mely termékből mennyit fogyaszt az átlag amerikai. Így megkapta, hogy a napi antioxidáns-bevitelhez milyen mértékben járul hozzá az egyes élelmiszerek fogyasztása.

Jóból is megárt…

Bár a hatóanyag-tartalom tekintetében a datolya lett az első helyezett, azaz ez a gyümölcs tartalmazza a legtöbb antioxidánst, az összesített listán már a kávé a fő antioxidáns-forrás. Hiszen datolyából Amerikában (és Európában is) jóval kevesebb fogy, mint kávéból. A statisztikák szerint az amerikai felnőttek naponta átlag 1, 64 csésze kávét fogyasztanak, ami 1299 mg antioxidáns bevitelét jelenti.

A második helyre a tea került, ebből a napi antioxidáns-bevitel 294 mg. Az első öt között szerepel még a banán (76 mg), a szárazbab (72 mg) és a kukorica (48mg).

Vinson felhívja a figyelmet, hogy a nagymértékű kávéfogyasztás – a fent ismertetett jótékony hatások mellett – nyugtalanító, vérnyomásemelő, szívfrekvenciát növelő hatásokkal is rendelkezik, és a gyomor nyálkahártyáját is károsíthatja. Ezért igen fontos a mértéktartás, és törekedni kell arra, hogy az antioxidánsokat inkább a káros hatásokkal nem bíró gyümölcsök, zöldségek révén jutassuk szervezetünkbe.

Hozzászólások

Okos fehér bot készülhet látássérülteknek

Okos fehér bot készülhet látássérülteknek

Az eszközt az önvezető autóknál használt érzékelési technika segíti, és olcsón elkészíthető.

Rés volt az ős-Naprendszerben

Rés volt az ős-Naprendszerben

A protoplanetáris korongot kettéosztó résnek szerepe lehetett abban, hogy milyen összetételűvé váltak a bolygókezdemények.

Milyen is volt a torokgyík?

Milyen is volt a torokgyík?

Az oltásellenes mozgalmak akkor kaptak lábra, amikor a

Tudományról három percben – a FameLab döntője videón

Tudományról három percben – a FameLab döntője videón

Tizenhárom fiatal kutató mutathatta be produkcióját a zsűrinek és a nagyközönségnek a FameLab tudománykommunikációs verseny magyarországi döntőjén, 2021 szeptemberében.

Lepra vadon élő csimpánzokon

Lepra vadon élő csimpánzokon

A lepra kórokozója, a Mycobacterium leprae alapvetően az embert megbetegítő baktérium, amely azonban más élőlényekre is átterjedt.

National Geographic 2021. októberi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

9 995 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket