Inkább üresen, ne tejjel igyuk a teát!
Német kutatók kimutatták, hogy a fekete teába kevert tej és tejszín meggátolja a tea kedvező hatásainak kialakulását.
Számos kutatás igazolta a tea jótékony hatásait a szív-érrendszeri és daganatos betegségek megelőzése terén. Kimutatták azt is, hogy e hatások létrehozásában az egyik legfontosabb szerepet a katekin nevű fehérjecsoport játssza.
A berlini Charité Hospital munkatársai egészséges önkénteseken valamint patkányokon vizsgálták a tejes és üres tea hatásait. Először tizenhat idősebb (menopausa után lévő) nőt vizsgáltak oly módon, hogy három különböző időpontban fekete teát, fekete tejes teát illetve forralt vizet itattak velük. A félliternyi folyadék elfogyasztása előtt és után ultrahanggal mérték a felkar egyik artériájának véráramlását és keresztmetszetét.
Azt tapasztalták, hogy üres tea fogyasztása esetén az artéria átmérője tágult, víz és tejes tea bevitelekor azonban ez a hatás elmaradt.
Ezt követően patkányok aortagyűrűjének tágulását vizsgálták laboratóriumi körülmények között először üres fekete tea hatására, majd a teához egyenként hozzáadták a tej különböző fehérjéit, és figyelték, melyik az, amelyik az értágító hatást megakadályozza. Kiderült, hogy a kazein nevű tejfehérje a vétkes, amely feltehetően komplexet képez a katekinekkel, és így gátolja meg, hogy hatásukat kifejtsék.
Dr. Verena Stangl, a kutatás vezetője az eredmények alapján azt javasolja, hogy a teát inkább üresen vagy citrommal igyuk, mint tejjel. Hozzátette azonban, hogy a tej csupán megszünteti a jótékony hatást, ártani viszont nem árt, így teljesen nem kell lemondani a tejes tea élvezetéről.
A vizsgálat újszerűsége abban rejlik, hogy míg a korábbiakban az egyes élelmiszerek, hatóanyagok szervezetre gyakorolt hatása volt a kutatás tárgya, most két – külön-külön igen egészséges – ital kombinációjának alkalmazása került terítékre.
Összehangolt az ember és a malária biológiai órája
A felfedezés segíthet az egyre inkább gyógyszerrezisztens kórokozó elleni küzdelemben.
Génterápia a macskák túlszaporodása ellen?
Egy új felfedezés alapján egyetlen injekcióval legalább 2 évre, de talán élethosszig fogamzóképtelenné lehet tenni a nőstény macskákat.
Exobolygórendszer viseli magyar kutyafajták nevét
A Nemzetközi Csillagászati Unió (IAU) az exobolygók elnevezésére kiírt pályázatán elfogadta a magyar csapat javaslatát, így a Komondor és a Puli nevet viselheti a jövőben a Vadászebek csillagképben található HAT-P-12 csillag és a HAT-P-12 b bolygó.
Űrtávcső és műholdnyomok
A Hubble-űrteleszkóp felvételeinek tizedén megjelenik egy-egy magasabban keringő műhold nyoma, ami mind zavarja az elkészült felvételeket.
Főzős videókból tanul a robotszakács
Angol kutatók videó alapján tanítottak be egy robotszakácsot a látott étel elkészítésére.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
