Különleges tehénre bukkantak
Új-zélandi kutatók találtak egy tehenet, amely a normálisnál jóval alacsonyabb zsírtartalmú tejet ad. Jelenleg a csodanőstény szaporításán dolgoznak.
A ViaLactia nevű biotechnológiai cég 2001-ben Új-Zéland négymillió tehenétől származó tej összetételét elemezte. Ennek kapcsán fedezték fel, hogy az egyik tehén – a kutatók a Marge nevet adták neki – telített zsírsavakban szegény tejet ad.
Az átlagos tehenektől származó zsíros tej 3, 6% telített zsírt tartalmaz. Ezt a feldolgozás során eltávolítják, így készül a 0, 1% zsírtartalmú sovány tej. Ha a zsír egy részét visszaadják a sovány tejhez, félzsíros, 1, 7%-os tejet kapunk.
Marge teje a sovány tejnek megfelelő, 0, 1 százalék telített zsírt tartalmaz, azonban egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagabb annál. Nem mellékes az sem, hogy teje ugyanolyan jóízű, mint a többieké, és a belőle készült vaj hidegen is könnyen kenhető.
A ViaLactia jelenleg Marge szaporításán dolgozik, hiszen a diétás tehén egy génmutáció következtében ad zsírmentes tejet, és ezt a mutációt utódaiba is átörökítheti. Néhány nőstényutódánál már kimutatták, hogy örökölte a sovány tej előállításának képességét. A kutatók szerint 2011-re várható, hogy összegyűlik egy teljes csordányi sovány tejet adó tehén, és beindulhat az eredendően zsírszegény tej tömegtermelése.
Hamarosan kezdheti a munkát a kínai marsjáró
A Csurong néhány napig még leszállóegységén fog maradni.
Új cianobaktérium mesél a fotoszintézis kezdeteiről
A cianobaktériumoknak köszönhető a bolygónk légkörében lévő oxigén, de a fotoszintézis eredete még rejtély.
Íme Nüwa, a fenntartható marsi nagyváros
Nüwa egy öt településből álló hálózat fővárosa lenne, a településen 250 ezren laknának.
Génmódosított szúnyogokat engedtek szabadon Floridában
Az államban is terjednek az inváziós szúnyogfajok, és velük a korábban ismeretlen trópusi betegségek is, ezek ellen védekezhetnek az új módszerrel.
Új vizsgálatokat végeztek a Seuso-kincs darabjain
Nemrégiben jelentek meg a Seuso-kincs, azaz az egyik legjelentősebb késő római kori ezüstkincslelet roncsolásmentes archeometriai vizsgálatának legújabb eredményei.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
