Mitől erős a paprika?
A közelmúltban egy kutatócsoportnak sikerült létrehoznia a csípős paprika genomjának első jó minőségű referenciaszekvenciáját.
A közönséges paprika (Capsicum annuum) az egyik legelterjedtebb fűszernövény a világon. Számos gyógyszer, kozmetikai termék és étel fontos összetevője. Habár régóta ismert a növényben található vegyület, a kapszaicin hatása, a paprika csípősségének genetikai hátteréről eddig nem sokat tudtunk.
A paprika és szelídebb rokona, a paradicsom genomját összehasonlítva a kutatók felfedezték, hogy a csípős kapszaicin termeléséért felelős gén mindkét növényben megtalálható. Míg a paradicsom a gén négy nem működő változatát hordozza, addig a paprikában hét nem működő és egy működő változat található, számolt be a kutatócsoport a Nature Genetics online magazinban.
A kutatók úgy vélik, a paprika kapszaicintermelő génje a DNS-replikáció során bekövetkező mutációk eredménye. A paprika esetén az ötödik mutáció hozta létre a működő változatot. Az égetően csípős anyagok évmilliókkal ezelőtt valószínűleg megvédték a mutáns paprika magvait a legelő állatoktól, és ezzel szaporodási előnyt is biztosítottak. A mutáns gén ezért jobban elterjedhetett.
A kutatók szerint a felfedezés segítségével a termesztők fokozhatják a paprika csípősségét és tápértékét, valamint szélesíthetik a növény gyógyászati tulajdonságainak körét. Az egyik kutató még azt is felvetette, hogy ha a genetikusok aktiválhatnák a paradicsom egyik szunnyadó génjét, és ezzel elindítanák a kapszaicinoid termelődését, olyan növény jönne létre, amelyik készen adja a salsa szószt.
Forrás: AAAS
Az éghajlat és Amerika benépesítése
Amerika őslakóinak érkezését illetően nagyban eltérnek a vélemények mind az időt, mind a módszert illetően.
Növényvédő szerek és a fogyatkozó madarak kapcsolata
A brit kertekben a növényvédő szerek használatának jelentős része van abban, hogy csökken az énekesmadarak száma.
Minden eddiginél eredményesebben tudják felvenni a harcot a vírusokkal
Hatalmas áttörést értek el hazai kutatók a koronavírus-kutatás tekintetében: soha nem volt ennyire pontos a vírusok által kiváltott immunválasz mérése.
Így lehet kívülről megvizsgálni egy atomreaktor belsejét
Számos területen alkalmazhatók a müondetektorok arra a célra, hogy valamely átlátszatlan objektum mélyére pillantsunk, az egyiptomi piramisoktól kezdve a vulkánokig.
Fehérjemolekulák vizsgálata jégbe fagyottan
Perczel András kutatócsoportja univerzális jelentőségű fehérje térszerkezetét határozta meg krio-eletronmikroszkóppal. Felfedezték, hogy egy hasznosnak tűnő antibiotikum is képes az emberi szervezetben létfontosságú fehérjéket blokkolni. Tanulmányuk a Chemical Science címlapjára került.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
