Mihály, Gábor, Rafael Mirabella2021. szeptember 29., szerda
Tudomány

Előnyösebb tápanyag-összetételű almafajták

National Geographic Magyarország

Az alma a mérsékelt égöv egyik legfontosabb gyümölcse, amelynek számtalan ízletes változatát termesztik világszerte.

Forrás: Pixabay

Az Ohio Állami Egyetem kutatói olyan adatbázist állítottak össze, amelynek segítségével az almanemesítők a jelenleginél előnyösebb tulajdonságú gyümölcsöket hozhatnak létre. A 124 almafajtáról összegyűjtött adatok sok évi munkát takaríthatnak meg a nemesítőknek.

A kutatók feltárták az almák fontos tulajdonságainak és több száz kémiai összetevőjének – pl. cukortartalom, savasság, antioxidáns vegyületek, vagy épp a növényi betegségekkel szembeni ellenálló képesség – genetikai hátterét is. Ezek ismeretében a nemesítőknek nem kell találgatással és próbálkozással eltölteni az időt, hanem ki tudják választani a kívánt cél érdekében a legalkalmasabb fajtákat a további munkájukhoz.

Jessica Cooperstone, a kutatásról készült tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy a vizsgálataik alapján jobban megérthetjük, miként befolyásolják az alma génjei a gyümölcsben található összetevőket. Cooperstone és kollégái olyan növények nemesítésének módszerein dolgoznak, amelyek a lehető legegészségesebb összetételűek. „Ha javítani tudjuk egy növény tápanyag-összetételét, akkor meg is kell tennünk ezt” – mondta a szakember. „Az elvem az, hogy ne új élelmiszereket találjunk ki, amelyeknek a fogyasztásáról győzködni kell aztán az embereket, hanem azokon javítsunk, amiket az emberek már eleve örömmel esznek.”

A kutatók a vizsgált almafajták közt a jól ismert Gala, Fuji, vagy a nálunk is közkedvelt Golden Delicious mellett vadalmákat, illetve számos új, a termesztők szerint szép jövő elé néző fajtát is felmértek. Az USA-ban az elfogyasztott gyümölcsök negyedét az alma teszi ki s ezzel az első helyezett, s ez a gyümölcs hazánkban is, mind a termesztésben, mind a fogyasztásban élen jár.

A cél az volt a munkával, hogy az adatbázis alapján a nemesítőknek ne kelljen lemondaniuk például az almafa ellenálló képességéről akkor, amikor a gyümölcs ízén vagy a termés mennyiségén javítani akarnak. A kutatócsoport a következőkben az alma egészségvédő hatásában szerepet játszó összetevőinek alaposabb elemzését szeretné elvégezni, s megvizsgálni azt, hogy miként lehetne felgyorsítani a virágzást vagy a termés érését.

Hozzászólások

Változnak a szelek a Jupiter nagy vörös foltjában

Változnak a szelek a Jupiter nagy vörös foltjában

A Jupiter legfeltűnőbb és legismertebb légköri alakzata a nagy vörös folt, amelyről már tudjuk, hogy legalább 100 éve csökken a mérete.

Kihalt virágok újraalkotott illata

Kihalt virágok újraalkotott illata

A Föld színéről rég kihalt virágok illatát mutatják be világszerte egy vándorkiállítás keretében.

A pókok már százmillió éve is gondos anyák voltak

A pókok már százmillió éve is gondos anyák voltak

Számos ma élő pók védelmezi a kicsinyeit, a petecsomótól kezdve a már kikelt apróságokig.

Szerves molekulákat vontak ki egy dinoszaurusz sejtmagjaiból

Szerves molekulákat vontak ki egy dinoszaurusz sejtmagjaiból

A molekulák maradványait porcsejtekből sikerült kimutatniuk a szakembereknek.

Tej segíthette a sztyeppék nomádjainak vándorlását

Tej segíthette a sztyeppék nomádjainak vándorlását

Az egyik első pásztorkodó népesség, a Jamnaja-kultúra tagjai jó 5000 éve kezdtek el terjeszkedni a Fekete-tenger és a Kaszpi-tenger vidéki sztyeppékről kivándorolva.

National Geographic 2021. szeptemberi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

9 995 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket