Adél, Valér2022. január 29., szombat
Tudomány

Mit ettek az Andok régi lakói?

National Geographic Magyarország

A Titicaca-tó környékén élők 2500 éves időtartam során fogyasztott élelmiszereit tárták fel.

A Titicaca-tó látképe
Forrás: Wikimedia commons

A komplex társadalmak kapcsán az élelmiszer-termelés igen fontos tényező, ám ebből az Andok területén legtöbb esetben csak a kukorica megérkezését és az elit réteg kukoricafogyasztását szokták vizsgálni. Nem szabad azonban elfeledkezni azokról az élelmiszerekről sem, amelyek kimondottan a magashegyi körülményekhez alkalmazkodtak, mint például a burgonya, vagy a manapság „szuperélelmiszernek” tartott kinoa (Chenopodium quinoa). A Tititcaca-tó régiója fontos kulturális központ volt, ám nem ismert, hogy az itteni lakosság milyen mértékben használta ki a helyi forrásokat, fogyasztotta például a tó halait, vagy az import kukoricát. Egy angol–új-zélandi–amerikai kutatócsoport az időszámításunk előtt 1400-tól időszámításunk szerint 1100-ig itt élt emberek által fogyasztott élelmiszereket vizsgálta, a maradványok stabilizotóp-arányai alapján. A csontozatba, fogakba épülő izotópok arról árulkodnak, hogy az illető milyen típusú növényeket és állatokat evett.. A PNAS folyóiratban közzé tett kutatásról a Kaliforniai Egyetem (Berkeley) számolt be.

Az Andok hegyei közt, az Altiplanon nem túl könnyű az élet, a zord körülmények közepette mégis sikeres társadalmak, birodalmak létesültek. A kutatócsoport véleménye szerint ennek fontos része volt az az étrend, amelynek alapját a helyi élelmiszerek jelentették. Az eddigi feltételezésekkel szemben nem a tó hala és az import kukorica voltak a fő élelemforrások. A kukoricát nagy valószínűség szerint alkoholos italként fogyasztották, és esetleg kivételes alkalmak, ünnepek során ették. A hétköznapok étrendjét a kinoa (idegen, de talán ismertebb nevén quinoa), gumós növények, mint pl. a burgonya, és a lámafélék húsának fogyasztása határozta meg. Érdekes módon, annak ellenére, hogy ezek az emberek a Titicaca-tó partjánál éltek, a tó halai csak egészen kis mértékben járultak hozzá a fehérjeszükségleteikhez, az izotópvizsgálatok tanúsága szerint.

Kinoaföld termő növényekkel.
Forrás: Wikimedia Commons

A kinoa szent növény volt az Andok lakosai számára, mind a Tihuanaco, mind az inka állam időszakában. E növény nemcsak megél, de megbízhatóan terem a nagy tengerszint feletti magasságban, száraz éghajlaton, a sós talajban is. Esszenciális aminosavakat tartalmaz, E és B2 vitaminhoz, kalciumhoz, káliumhoz, foszforhoz és más fontos tápanyagokhoz juttatja hozzá a fogyasztóját, ezért is nevezik ma divatos kifejezéssel „szuperélelmiszernek”. A Titicaca-tó környékén már 5-7 ezer éve etették a háziállatokat kinoával, illetve 3-4 ezer éve rendszeres emberi táplálékká is vált.

A kinoa és más helyi, tradicionális élelmiszer fogyasztása a kutatók szerint nagyban hozzájárult ahhoz, hogy az évezredek társadalmi és környezeti változásait sikeresen átvészeljék az itt élő emberek. Tanulságként jegyzik meg, hogy a jelen változásai közepette nekünk is célszerű volna a helyben sikeresen termelt, hagyományos élelmiszerekre alapozni az életünket.

Hozzászólások

Kutyák hierarchikus viszonyairól

Kutyák hierarchikus viszonyairól

Az ELTE Etológia Tanszék kutatói a társállatként tartott kutyák otthoni hierarchia viszonyait vizsgálták.

Mesterséges intelligencia segíti a meteoritkeresést az Antarktikán

Mesterséges intelligencia segíti a meteoritkeresést az Antarktikán

Bolygónk egyik legfontosabb meteorit-lelőhelye az Antarktika, ahol helyi folyamatok segítik az égből hullott kövek felhalmozódását.

Sikeresen visszanövesztették egy béka lábát

Sikeresen visszanövesztették egy béka lábát

A siker közelebb hozza a reményt a végtagjukat vesztett emberek számára is.

A képzelt arcokat nagyrészt hímneműnek látjuk

A képzelt arcokat nagyrészt hímneműnek látjuk

Jól ismert jelenség, hogy az ember számos élettelen tárgyba emberi arcot lát bele, ez a pareidolia.

A Challenger űrsikló katasztrófája

A Challenger űrsikló katasztrófája

Az űrsikló az indítása utáni 73. másodpercben darabjaira hullott, a legénység mind a hét tagja életét vesztette a balesetben.

National Geographic 2022. januári címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

10 800 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket