Vilmos, Viola, Vilma2022. június 25., szombat
Tudomány

Az élelmiszer karbonlábnyomának ötödét a szállítás teszi ki

National Geographic Magyarország

Az élelmiszerek szállításának karbonlábnyoma az élelmiszeripar terhelésén belül 20 százalékot, a globális teljes karbonterhelésen belül 6 százalékot tesz ki.

Forrás: Pixabay

 

A Sydney-i Egyetem szakemberei új vizsgálatukban arra jutottak, hogy az élelmiszerhez köthető szén-kibocsátás ötödét a szállítás teszi ki, ezért igen hasznos volna, ha a lehető legközelebbi forrásokból igyekeznénk beszerezni a táplálékunkat. A Nature Food szakfolyóiratban közölt eredmény szerint ez mintegy hétszerese annak, amit korábbi becslések alapján gondoltak a szakemberek.

A helyzet különösen aggasztó a tehetősebb országokban, amelyek az egy főre jutó élelmiszer-szállításban is élen járnak, ott lenne szükség a helyben termelt élelmiszerre áttérni minél nagyobb mértékben. Az élelmiszer-szállítás a közúti járművek kibocsátásának közel felét teszi ki.

„A korábbi élelmiszerrel kapcsolatos fenntarthatósági vizsgálatok leginkább az állati eredetű élelmiszerek növényiekkel szembeni nagy karbonlábnyomára vonatkoztak” – magyarázta David Raubenheimer professzor, a kutatás egyik résztvevője. „A tanulmányunkból azonban kiderül, hogy nemcsak a növényi alapú étrenddel, hanem emellett a helyben termelt élelmiszerekkel közelíthetünk az ideálishoz, különösen a tehetősebb országokban.”

A kutatók számításai szerint az élelmiszerek szállítása évente 3 gigatonna szén kibocsátásával jár, ez a teljes élelmiszeripar kibocsátásának 19 százalékát teszi ki. 74 országot vizsgáltak, mind az élelmiszerek forrásait, mind az importőröket. Míg a legnagyobb élelmiszer-szállításhoz köthető kibocsátók Kína, az USA, India és Oroszország, a nagy jövedelmű országok azonban mind aránytalanul nagy részt tesznek ki ebben. Az olyan országok, mint az USA, Japán, Németország vagy Franciaország csupán a világ népességének 12,5 százalékát adják, az élelmiszerek szállításából pedig 46 százalék jut rájuk. A szállításban a gyümölcsök és a zöldségek felelnek az össz kibocsátott szénmennyiség harmadáért, s e termékek esetében közel kétszer annyi a szállítás kibocsátása, mint a termelésé, annak köszönhetően, hogy ezeket az árukat legtöbbször hűtve kell szállítani.

Természetesen az nyilvánvaló, hogy számos terület nem képes önellátásra bizonyos termékekből, így a szállítás kikerülhetetlen, ám ez nem jelenti azt, hogy ne tudnánk javítani e helyzeten. A szállításhoz használt járművek kibocsátásának csökkentése is jó ötlet, de például az is, ha számos terméket a nagyvárosok közvetlen közelében állítanak elő, így sokkal rövidebb úton kell szállítani, jobb érettségi állapotban lehet leszedni őket, így ízletesebbek is. Ezzel ráadásul az élelmiszer-pazarlás is csökkenne, hisz rövidebb szállítás során kevesebb termék állaga romlik.

Hozzászoktunk ahhoz az utóbbi évtizedekben, hogy mindig minden kapható, ám mégis érdemes a szezonális, helyben termelt élelmiszerekre alapozni a fogyasztásunkat. Ma már hazánkban is sok olyan közösségi élelmiszerárusító hely (pl. kosár közösség által létesített) létezik, ahol a lakhelyünk közelében élő-dolgozó termelőktől vásárolhatunk, gyakran olyan településeken is, ahol például nincs piac, vagy vásárcsarnok. Amellett, hogy a vásárlásunkkal segítjük a hazai termelőket, a karbonlábnyomunkat is csökkenteni tudjuk.

Hozzászólások

Kiderült, mi indította be az utolsó jégkorszakot

Kiderült, mi indította be az utolsó jégkorszakot

Mintegy 116 ezer évvel ezelőtt kezdődött el a legutolsó eljegesedés, amelynek során masszív jégtakaró alakult ki Skandináviában a viszonylag enyhe idő ellenére is.

Néhány hónapja egy rakéta csapódott a Holdba

Néhány hónapja egy rakéta csapódott a Holdba

A becsapódáskor keletkezett kicsiny krátert sikerült megpillantani az LRO holdszonda felvételei segítségével.

Szupernóva lehet a bizánci érméken?

Szupernóva lehet a bizánci érméken?

1054-ben egy igen feltűnő csillagászati jelenség, egy szupernóva ragyogott fel az égen, amelyet jó 3 hétig a nappali időszakban is látni lehetett, majd ez hagyta maga után a ma Rák-köd néven ismert objektumot.

Lepkeszárny inspirálta a hangelnyelő tapéta ötletét

Lepkeszárny inspirálta a hangelnyelő tapéta ötletét

Ki ne ábrándozna arról, hogy a lakások hangszigetelése ne csak elméletben létezzen? Egy új felfedezéssel valóra válhat, mégpedig egyszerű tapétaként.

Az utolsó magyar polihisztor

Az utolsó magyar polihisztor

1897. június 24-én hunyt el Brassai Sámuel, akit az utolsó magyar polihisztornak is neveznek.

National Geographic 2022. júniusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

11 600 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket