Ábrahám, Rókus2022. augusztus 16., kedd
Tudomány

Éhínség és betegségek segítették a tejfogyasztás terjedését

National Geographic Magyarország

A tejcukor, vagyis a laktóz emésztésére a felnőtt ember az evolúciója utóbbi néhány ezer éve során vált alkalmassá.

Forrás: Pixabay

Egy újonnan, a Nature-ben közzé tett kutatási eredmény alapján elődeink már évezredekkel a laktóz-tolerancia evolúciója előtt fogyasztottak tejet, számolt be a Bristoli Egyetem, amelynek szakembere, Richard P. Evershed volt a vezetője. A nagy, nemzetközi kutatásban magyar szakemberek (Csengeri Piroska, Jakucs János, Sebők Katalin, Marton Tibor, Oross Krisztián, Raczky Pál és Bánffy Eszter) is részt vettek. A kutatás során feltérképezték a tej használatának elmúlt 9000 évét, s az így kapott adatok új megvilágításba helyezték a laktóz-tolerancia evolúcióját is.

Egészen eddig az volt az elfogadott nézet, hogy annak köszönhetően alakult ki és terjedhetett el a tej emésztését elősegítő génváltozat, mert így az emberek több tejet és tejterméket tudtak fogyasztani, ám az új, 21 ország szakemberei részvételével zajlott kutatás más eredményt adott. Ezek szerint az éhínségek és egyes fertőző betegségek segítették elő, hogy az ember képes legyen a tejet és a nem fermentált tejtermékeket elfogyasztani.

Mintegy 5000 éve az ember szinte még egyáltalában nem volt képes a tejcukor felnőttkori emésztésére (az ehhez szükséges enzimek csak a kisgyerekekben termelődtek, később leállt a termelés), mára viszont az európai lakosság nagy része problémamentesen képes tejet fogyasztani. A tejcukor az emésztésére képtelenek esetében a bélbe jutva görcsöket, gázosodást, hasmenést okoz, ma azonban már ritka ez az intolerancia.

A tejcukor emésztéséhez a laktáz nevű enzimre van szükségünk, s ezt szinte minden kisbaba termeli, azonban valamikor az elválasztás és a kamaszkor közt a termelése globálisan az emberek többségében megszűnik. Az elmúlt 10 ezer év során viszont egymástól függetlenül több alkalommal is kialakult a tejcukor felnőttkori emésztését biztosító génváltozat számos tejfogyasztó népességben Európa, Afrika, Közép- és Dél-Ázsia, valamint a Közel-Kelet területén. Mára e géneknek köszönhetően globálisan az emberek kb. harmada képes felnőttként is megemészteni a laktózt.

A kutatók most genetikai elemzések (ma élő emberek DNS-vizsgálata és korábban élt emberek régiDNS vizsgálata), régészeti adatok, valamint számítógépes modellezés segítségével arra jutottak, hogy a tej emésztése csak időszámításunk előtt 1000 körül vált általános képességgé, vagyis igen hosszú idővel a megjelenése (időszámításunk előtt 4700 körül) után.

A kutatók 554 régészeti lelőhelyen feltárt, több mint 13 ezer edénytöredéken található kb. 7000 szerves maradványt, zsírt elemeztek, s ezek segítségével készült el az európai tejfogyasztási térkép. Ezen a legkorábbi, kb. 9000 évvel ezelőtti mezőgazdálkodóktól kezdve mutatták be a tejfogyasztást, amely hol növekedett, hol csökkent. Ezeket az adatokat azután összevetették a laktózemésztésért felelős gén elterjedésével – és minden várakozás ellenére sem volt összefüggés köztük! Ez az eredmény megkérdőjelezi azt, hogy a fogyasztás növekedése elősegítette-e a laktózemésztés képességének evolúcióját.

A brit Biobank adatainak elemzéséből még egy érdekességre fény derült: akik nem rendelkeznek a laktóztolerancia génjével, azok sem mutatnak a többiektől eltérő tejfogyasztási szokásokat, és semmiféle, rövid- vagy hosszú távú egészségügyi problémát nem okozott nekik a tejfogyasztás, az intoleranciájuk ellenére sem.

„A kutatásaink azt mutatták, hogy Európában az elmúlt legalább 9000 évben elterjedt volt a tejfogyasztás, és az egészséges emberek, beleértve a laktózintoleranciával élőket, mind boldogan ihattak tejet anélkül, hogy bajuk lett volna tőle. Azonban az intoleránsak beleiben nagy mennyiségben halmozódik fel a tejcukor, és ez víz elvonásával jár, s amennyiben hasmenés társul hozzá, ez kiszáradáshoz vezethet” – magyarázta Davey Smith professzor, a kutatás egyik vezetője.

Mark Thomas professzor (University College London) hozzátette, ha egészségesen ittak tejet elődeink, egy kis kényelmetlenséggel megúszták, ám ha alultápláltak voltak éhínségek vagy betegségek miatt, akkor súlyos következménye lehetett a tejfogyasztásnak, amennyiben nem rendelkezett az illető a laktóz emésztését lehetővé tevő génnel. Az elképzelést számítógépes modell útján vizsgálták, és arra jutottak, hogy bizony az éhínségek és a járványok hatására sokkal nagyobb szelekciós nyomás segítette a laktóz emésztését lehetővé tevő gének terjedését. Azzal, hogy az éhínségtől vagy fertőzéstől legyengült szervezetű laktóz-intoleráns emberek a tejfogyasztással tovább terhelték a szervezetüket, nagyobb eséllyel hunytak el még azelőtt, hogy tovább tudták volna adni a génjeiket. Akik képesek voltak a laktóz emésztésére, nagyobb számban élhették túl e megpróbáltatásokat a tej segítségével, és adhatták át a megfelelő géneket az utódaiknak.

Hozzászólások

Sok gén veszett el a gyapjas mamut evolúciója során

Sok gén veszett el a gyapjas mamut evolúciója során

A mamut feltámasztásának lehetőségét is alááshatják a most felfedett információk.

Sokszor keveset, vagy ritkán, de sokat?

Sokszor keveset, vagy ritkán, de sokat?

Ausztrál és japán kutatók azt tárták fel, melyik esetben van jobb hatása a testedzésnek.

Lassan helyreáll a Betelgeuse

Lassan helyreáll a Betelgeuse

2,5 évvel ezelőtt a Betelgeuse óriáscsillag láthatóan elhalványodott, a fényvesztés okára több elmélet is született, amelyekről mi is beszámoltunk, most új eredmények

Puha talppárnáknak köszönhetjük a hatalmas szauropodákat

Puha talppárnáknak köszönhetjük a hatalmas szauropodákat

A gigantikus méretű dinoszauruszok kifejlődését az tette lehetővé, hogy lábuk egy speciális, puha támasztékkal rendelkezett.

Csillagközi objektumok kutatása

Csillagközi objektumok kutatása

Az elmúlt években két, közelünkben elszáguldó égitestről is kiderült, a Naprendszeren kívülről érkezett, s egy meteorit esetében a pályaadatok hasonló eredményt adtak.

National Geographic 2022. augusztusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

11 600 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlapNational Geographic 2022. júliusi címlapNational Geographic 2022. augusztusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket