Hogyan élheti túl a kávétermesztés a változó klímát?
A kávéfogyasztók és a termelők számára egyaránt ijesztő az a jövő, amikor a megszokott kávé már nem terem meg, és emberek millióinak megélhetése, másoknak a reggeli itala kerül végveszélybe.
Számos próbálkozás van a kávétermesztés megóvására, mivel a klímaváltozás több hatása is veszélyezteti azt. Egy új elképzelés szerint egy elhanyagolt kávéfajhoz kellene visszanyúlni.
Jelenleg a világ kávétermelésének elsöprő többségét a közkedvelt arabica és robusta típusok (Coffea arabica és Coffea canephora kávéfajok) adják, nem egészen 1 százalék egy harmadik faj, a Caffea liberica aránya. Ez utóbbi faj kissé eltérő ízvilága miatt a tömegtermelésbe sose került bele, ám néhány országban ez a kedveltebb típus. A liberica vagy libériai kávé jóval nagyobb termésű (2 cm hosszúak, 1,2 centi szélesek a kávébabok) a közismert típusoknál, a gyümölcshúsa vastagabb, és a faj sokkal ellenállóbb a változékony klímával szemben.
A faj néhány éve kezdett újra erőre kapni, s elkezdett újra nőni a népszerűsége, egyre több termelő fogott bele a termesztésébe. A világon 124 kávéfaj él, többségében a trópusi Afrika, Ausztrália és Ázsia területén, ezek közel fele maga is veszélyeztetett a klíma átalakulása miatt, ám olyan elképzelés is van, hogy lehetne a segítségükkel javítani a meglévő változatok klímatűrését. Az azonban gyakran több évtizedes folyamat, mire egy-egy újonnan nemesített fajtát termelésbe lehet vonni.
A Nature Plants folyóiratban a libériai kávé lehetséges jövőbeli lehetőségeit járta körül egy kutatócsoport. A Coffea liberica számos változattal rendelkezik, ezek közül az excelsa nevűt tartják érdemesnek arra a kutatók, hogy nagyobb mennyiségben beléphessen a globális piacra. A kutatók számos délkelet-ázsiai országban, illetve afrikai helyszíneken is megvizsgálták, hogyan teljesített a libériai kávé, és arra jutottak, hogy mind a szárazságtűrése, mind a termesztési helyre vonatkozó igényei kedvezőbbek a ma tömegesen termelt két fajnál. Jelenleg a kávétermesztők egyre magasabb hegyi környezetbe kényszerülnek a termesztett változatok igényei miatt, ezzel nem egyszer a hegyi erdők élővilágát is veszélyezteti az ültetvénnyé alakítás, ám a libériai kávé síkvidéken is jól terem. A libériai kávé excelsa változata sok esetben felülmúlja termésmennyiségében is a legkedveltebb arabica típust, és ellenáll azoknak a kávét veszélyeztető betegségeknek, amelyek a klasszikus változatokat megtizedelik.
A kutatók szerint komolyabban kellene ezzel a fajjal foglalkozni világszinten, mert segítségével megelőzhető az a terméskiesés, amelyre a klímaváltozás miatt a kávétermesztők és a piac számítanak.
Bronzkori sírból derült fény a kefir történetére
A kefir és a belőle készülő sajt népszerű és fontos táplálék volt a múltban, emészthetővé és tartóssá is vált így a tej.
Ők kapják 2024-ben a kémiai Nobel-díjat
A héten jelentették be, hogy kik vehetik át majd a díjat orvosi, fizikai és kémiai kategóriában.
A Parkinson-kórosok elváltozott beszédét is felismerő szoftvert fejlesztettek
Az átlagos beszédfelismerő szoftverek az egészséges beszédre készültek, így azok, akik valamilyen egészségügyi probléma miatt nem képesek szépen, érthetően beszélni, nem is tudják használni ezeket.
Két kutató kapja idén a fizikai Nobel-díjat
A mesterséges neurális hálózatokkal történő gépi tanulást lehetővé tevő alapvető felfedezésekért és találmányokért ítélték oda az elismerést.
Ők kapják idén az orvosi Nobel-díjat
A mikroRNS felfedezéséért járt 2024-ben a neves elismerést.
Előfizetés
A nyomtatott magazinra,
12 hónapra
