Tudomány
Lötyögésgátló buborékok
2023.04.07.NG
National Geographic Magyarország
A pereméig töltött vizespohár tartalma könnyen kilöttyen, ha megmozdítjuk, ugyanez a veszély kevésbé fenyeget egy csésze habos kávéval vagy egy pohár sörrel.
A Princeton Egyetem kutatói, úgy tűnik, megfejtették a rejtélyt: a folyadék felszínén úszó hab gátolja a lötyögést. Feltételezésük tesztelésére a kutatók levegőt juttattak be egy vízből, glicerinből és mosogatószerből álló oldatba, így annak tetején habréteg képződött. Amikor az oldattal töltött edényeket úgy mozgatták, hogy a legtöbb esetben a folyadék kifolyt volna – gyorsan jobbra-balra, előre-hátra –, a buborékok tompították a lötyögést.
Mivel veszélyes is lehet, ha bizonyos anyagok – például az olaj – kiömlenek, a hab hozzáadása
biztonságosabbá teheti ezek szállítását.