Béla, Adalbert2024. április 23., kedd
Tudomány

A kakaó útja

National Geographic Magyarország

A kakaófa háziasítását és a növény terjedését tárta fel egy új kutatás, régészeti leletekben azonosított DNS segítségével.

A kakaófa gyönyörű virága
Forrás: inaturalist

A kakaóról tudjuk, hogy dél-amerikai, ám a pontos részletek nem világosak arról, hogy a mintegy 5000 éve termesztésbe vont fa honnan hová terjedt. Egy újonnan, a Scientific Reports folyóiratban közzé tett kutatási eredmény arról számolt be, hogy az Amazonas medencéjéből, az Ecuador és Kolumbia határvidékén lévő régióból indulva juthatott el Dél- és Közép-Amerika különféle tájaira a kakaófa.

A kakaó, az istenek eledele – legalábbis a tudományos neve, a Theobroma ezt jelenti szent növény, amelyet nemcsak rituális élelemként, de pénzként is használtak a dél- és közép-amerikai kultúrákban. A kutatócsoport most kerámiaedényekben maradt szerves nyomok elemzéséből tárta fel a kakaófa útját, a maradványok genetikai nyomait állították a tudomány szolgálatába. Ezekből feltárult, hogy mely kakaóváltozatokat lehet megkülönböztetni a génjeik alapján, és melyek hol születhettek meg a nemesítési munkáknak köszönhetően. A legízletesebb kakaófajta, a Criollo közép-amerikai változat, ami a jó íze miatt olyannyira elterjedt, hogy sokáig úgy hitték miatta, maga a kakaófa is közép-amerikai.

A megvizsgált edények egy része.
Forrás: Scientific Reports

A kutatók 352 olyan kerámiaedényt vizsgáltak meg, amelyek kora 5900-400 évvel ezelőttre datálható, ezek 19 indián kultúrához tartoztak, Perutól Mexikóig. Az edények falába ivódott szerves maradványokban megkeresték a kakaóban meglévő alkaloidokat (teobromin, teofillin, koffein), ezek együttes jelenléte volt a bizonyíték arra, hogy valóban kakaót tartottak egykor az edényben. 157 edényben volt megfelelő minőségű a maradvány ahhoz, hogy abból a régi DNS mintákat kivonják és elemezzék. Emellett 76 mai kakaóváltozat összehasonlító génelemzését végezték el, amelyek segítségével sikerült felvázolni ezekben az ősi edényekben talált kakaófajták helyzetét. Ebből derült ki, hogy miként változott és terjedt a kakaó.

Kakaófa
Forrás: inaturalist

A háziasítását követően, legalább 5000 éve, a csendes-óceáni partvidéken termesztették igen intenzíven a kakaót, ekkor még nagy genetikai változatosság uralta az egyazon helyszínen termesztett fajtákat. Ez azt jelentette, hogy ekkor még az egymástól genetikailag jól elkülönülő változatokat együtt tartották. Amazónia perui részérők származó kakaóváltozatokat találtak Ecuador valdiviai partvidéki részén, ez a két régió közti kereskedelmi kapcsolatra utal. A perui változatokat azonban még Kolumbia karibi partvidékén is kimutatták a kutatók, az ottani kerámiaedényekben. Mindezek azt jelentik, hogy az országokon átívelő kereskedelem és az egyes helyszínek környezetéhez való alkalmazkodás jellemezte a kakaó terjedését, terjesztését és nemesítését.

Azzal, ha mindezeket a múltbéli lépéseket megismerjük, a kakaóra leselkedő modern kori veszélyekkel szemben, például a klímaváltozás hatásait is, jobban tudunk majd védekezni. A Criollo fajta például a legszűkebb génkészletű, és valószínűleg igen ősi változat, amelyet nemcsak Közép-Amerika népei termesztettek, hanem a mai Brazília és Ecuador területén is népszerű volt.

A kakaó bizonyosan a nagy távolságú kereskedelmi útvonalaknak köszönhette az elterjedését, és ma is számos helyen nagy a gazdasági jelentősége.

202 millió éves kövületre bukkant egy 11 éves lány

202 millió éves kövületre bukkant egy 11 éves lány

A 202 millió éve élt állat a mai kék bálnával vetekedő, 25 méteres testhosszával minden idők legnagyobb halgyíkja lehetett.

A gyarmatosítás miatt halt ki a kék lóantilop

A gyarmatosítás miatt halt ki a kék lóantilop

A kék lóantilop a jégkor végén még Dél-Afrika nagy részén jelen volt, azonban mintegy 2000 éve zsugorodni kezdett az állománya.

Kiderült, mióta érezhetik a keserű ízt az állatok

Kiderült, mióta érezhetik a keserű ízt az állatok

A keserű íz számos olyan anyagot kísér, amely az élőlények számára mérgező, így felismerése előnyt jelent a túlélésben.

Új stratégia kell a marsi kőzetminta hazaszállítására

Új stratégia kell a marsi kőzetminta hazaszállítására

A NASA újraértékelte a lehetőségeket a marsi kőzetminták hazaszállítása kapcsán, és arra jutott, hogy az eddigi elképzelés nem megvalósítható.

Hazánkban is egyre gyakrabban okoz megbetegedést ez a parazita

Hazánkban is egyre gyakrabban okoz megbetegedést ez a parazita

Az elmúlt években Európa-szerte ugrásszerűen megnövekedett a potenciálisan halálos humán alveoláris echinococcosis parazitás fertőző betegség előfordulása, amelyet egy galandféreg okoz.

National Geographic 2024. áprilisi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

15 900 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlapNational Geographic 2020. szeptemberi címlapNational Geographic 2020. októberi címlapNational Geographic 2020. novemberi címlapNational Geographic 2020. decemberi címlapNational Geographic 2021. januári címlapNational Geographic 2021. februári címlapNational Geographic 2021. márciusi címlapNational Geographic 2021. áprilisi címlapNational Geographic 2021. májusi címlapNational Geographic 2021. júniusi címlapNational Geographic 2021. júliusi címlapNational Geographic 2021. augusztusi címlapNational Geographic 2021. szeptemberi címlapNational Geographic 2021. októberi címlapNational Geographic 2021. novemberi címlapNational Geographic 2021. decemberi címlapNational Geographic 2022. januári címlapNational Geographic 2022. februári címlapNational Geographic 2022. márciusi címlapNational Geographic 2022. áprilisi címlapNational Geographic 2022. májusi címlapNational Geographic 2022. júniusi címlapNational Geographic 2022. júliusi címlapNational Geographic 2022. augusztusi címlapNational Geographic 2022. szeptemberi címlapNational Geographic 2022. októberi címlapNational Geographic 2022. novemberi címlapNational Geographic 2022. decemberi címlapNational Geographic 2023. januári címlapNational Geographic 2023. februári címlapNational Geographic 2023. márciusi címlapNational Geographic 2023. áprilisi címlapNational Geographic 2023. májusi címlapNational Geographic 2023. júniusi címlapNational Geographic 2023. júliusi címlapNational Geographic 2023. augusztusi címlapNational Geographic 2023. októberi címlapNational Geographic 2023. novemberi címlapNational Geographic 2023. decemberi címlapNational Geographic 2024. januári címlapNational Geographic 2024. februári címlapNational Geographic 2024. márciusi címlapNational Geographic 2024. áprilisi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket